Menu Bistronomique
Ouvert du lundi au vendredi midi et le lundi et mardi soir
Formule 2 plats (entrée + plat ou plat + dessert) à 29€ par personne
Formule 3 plats (entrée + plat + dessert ) à 39€ par personne
Entrées
Gravelax de truite aux algues, espuma de pomme de terre fumée
ou
Poireau cuit au four, mayonnaise à l'ail noir et mimosa d'oeuf
ou
Marbré de foie gras et magret séché ( supplément 5€ )
Plats
Dos de cabillaud confit à l'huile d'olive, choux fleurs et crème de langoustine
ou
Filet de cochon lardé, carotte et moutarde de meaux, jus de cassis
Desserts
Assiette de fromages et jeunes pousses
ou
Le chocolat et la noisette, pain de gène et crème glacée pain d'épices
ou
La figue en texture, faisselle de l'ane vert, glace cognac