Menu Bistronomique
Ouvert du lundi au vendredi midi et le lundi et mardi soir
Formule 2 plats (entrée + plat ou plat + dessert) à 29€ par personne
Formule 3 plats (entrée + plat + dessert ) à 39€ par personne
Entrées
Oeuf cuit à 62°C , crème de champions et lard séché.
ou
Truite confite au sel, fenouil croquant et agrumes.
Plats
Dos de cabillaud vapeur, blé vert fumé er crème de langoustine.
ou
Poitrine de veau grillée, caviar d'aubergines et jus réduit.
Desserts
Assiette de fromages et jeunes pousses.
ou
Abricots rôtis, amandes et crème glacée à l'oseille.
ou
Les fruits rouges, comme une fôret-noire.