Pâques au Château de                                                                                                          Dissay ...

Menu de Pâques 
servi le samedi 30, dimanche 31 mars et 01 avil
déjeuner et dîner
110€ 

Canapés

Mise en bouche

L'oeuf,
Comme une île flottante à la truffe et asperges blanches.

Le St Pierre,
Confit à l'huile d'olive, épinard et citron confit.

Artichaut et écume coquillage.

L'Agneau,
Selle farçie à l'ail noir, Cannelloni de légumes épicés.
Ecume d'ail et jus réduit.
 

Tourteau Fromagé

Le Chocolat, 
Kalingo 65% en mousse légère, main de Bouddha et Macadamia, crème glacée.