Notre restaurant

Dans un cadre unique et raffiné, venez partager une expérience mémorable au sein de notre château du XVème siècle.
Notre salle de restaurant surplombant le parc et donnant sur la cour intérieure vous offre un écrin majestueux au cœur de ce monument historique.
Profitez également de notre terrasse ombragée dans la cour du château pour le déjeuner et le dîner.


Notre chef Dorothée Teanor et sa brigade vous propose une cuisine élégante et savoureuse, alliant modernité, justesse des goûts et respect des produits.
Elle met un point d’honneur à travailler avec des producteurs locaux faisant évoluer son inspiration au cours des saisons.



Le restaurant sera ouvert tous les jours.
Réservation : 05 49 111 111 ou par formulaire


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la carte

Menu de la Comtesse
49 €


Foie gras mi-cuit
abricots safranés
ou
Tartare de langoustines
salsa verde

Poulette de Racan et fruits secs en ballotine
mousseline de chou-fleur et déclinaison d'oignons
ou
Filet de daurade grise juste saisi aux amandes
polenta et légumes croquants

Fraicheur exotique
crème de sésame, sorbet kiwi
ou
Crémeux vanille et insert noisette





Menu du Baron
29 €

Entrée, plat et dessert
(uniquement le midi du lundi au vendredi)


Gaspacho de tomates
nems de légumes
ou
Ceviche de sar
bavarois livèche, légumes croquants

Pavé de saumon laqué au soja
riz thaï, douceur de betterave, emulsion gingembre
ou
Effiloché de boeuf en parmentier aux petits légumes
jus au romarin

Belle-Hélène revisitée
ou
Gourmandises autour du café

Formule midi
entrée plat ou plat dessert  25€
Plat 18€
(le midi, du lundi au vendredi)




Menu Enfant
22€


Fleurs de melon
pétales de jambon Aoste

Croustillant de canard
écrasé de pomme de terre

Rubik's Cube
Fruits et chocolat



Carte

Entrées

Foie gras en deux services  29€
poêlé et mi-cuit, abricots safranés

Saumon en gravlax  22€
transparence de petits pois, gelée oignon blanc

Carpaccio de langoustines  25€
saveur mangue passion

Poissons

Le rouget barbet servi entier  32€
rouille au curry et caviar, tonnelets de pomme de terre


Saint-Pierre sauvage poché  30€
riz Arborio safrané, langoustines et coquillages

Viande

« Lomo » Iberico bellota  36€
poêlée de girolles, écrasé de pomme de terre, jus corsé


Filet de boeuf Simmental  35€
douceur d'artichaut à la noisette
 
Desserts

Cannelloni de fruits exotiques  18€
crème de sésame, sorbet kiwi

Meringue croquante  18€
fraise et sauge du jardin

Harmonie fève de Tonka et chocolat  21€


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