Notre restaurant

NOUVEAU
Venez découvrir notre nouveau menu du Baron, le midi, du Lundi au Vendredi


Dans un cadre unique et raffiné, venez partager une expérience mémorable au sein de notre château du XVème siècle.
Notre salle de restaurant surplombant le parc et donnant sur la cour intérieure vous offre un écrin majestueux au cœur de ce monument historique.
Profitez également de notre terrasse ombragée dans la cour du château pour le déjeuner et le dîner.

Notre chef Dorothée Teanor et sa brigade vous propose une cuisine élégante et savoureuse, alliant modernité, justesse des goûts et respect des produits.
Elle met un point d’honneur à travailler avec des producteurs locaux faisant évoluer son inspiration au cours des saisons.

Le restaurant sera ouvert tous les jours.
Réservation : 05 49 111 111 ou par formulaire


Venez découvrir l'interview de notre Chef, Dorothée Teanor:
Toute l'Actualité →

la carte

Menu de la Comtesse
49 €


Foie gras mi-cuit
déclinaison d'orange, pain d'épices
ou
Cannelloni de tourteau
mangue, coulis de cresson

Chapon farci aux marrons
poêlée et crème de cèpes
ou
Saint-Jacques juste saisies
mousseline de carottes, petits légumes

Riz en différentes textures
autour du miel
ou
Douceur de clémentine
coulis safrané
 
Menu du Baron
29 €

Entrée, plat et dessert
(uniquement le midi du lundi au vendredi)


Foie de veau poêlé aux échalotes
ou
Velouté de carottes au cumin

Emincé de bœuf façon thaï
nouilles chinoises
ou
Thon mi-cuit aux agrumes
purée de panais confits

Paris - Dissay
choux, crème de fève Tonka
ou
Revisite de la tarte aux pommes

Formule midi
entrée plat ou plat dessert 25€
Plat 18€
(le midi, du lundi au vendredi)

 
Menu Enfant
22€


Sphère de saumon fumé
crème de chèvre frais

Parmentier de canard
émulsion d'oignons

Cadeau
 
Carte

Entrées

Foie gras en deux services 29€
poêlé et mi-cuit, déclinaison d'orange, pain d'épices

Brouillade d'oeufs à l'huile de truffe 26€
topinambour au corail d'oursin et Tuber Melanosporum

Tranches de bar de l'Atlantique mariné 22€
déclinaison de figues, glace cardamome

Poissons

Le homard bleu en deux façons 42€
risotto à l'encre de seiche, cannelloni croustillant


Turbot poché au lait de coco 30€
coulis de cresson, duo de chou-fleur, citron vert

Viande

« Lomo » Iberico bellota 36€
poêlée de chanterelles, écrasé de pomme de terre, jus corsé


Filet de boeuf Simmental 35€
douceur d'artichauts à la noisette
Desserts

Notre forêt noire 21€
crémeux au bois, chocolat, amarena, glace bois fumé

Délice mandarine, gingembre 18€
sablé chocolat

Croquant coco, fondant ananas  18€

réservation restaurant


date de réservation
heure
nombre de personnes